Author Archives: tseehee

鲜香虾菇汇——明虾新做法

气温渐涨,明虾价格总算有些松动,15块钱买了半斤,乐呵呵地拿回来。话说我们家虽然靠海,但做虾就是盐水煮,河虾待遇好些也就是个清炒。实在是腻了寡淡的味道,于是捣鼓出和明虾和香菇的组合,可谓“虾菇汇”。 怎么个“汇”法,有图为证。 明虾下面垫了这些个东西:水发香菇、水发木耳、香菜、薏米。 做法: 1、水发香菇、木耳浸泡3小时;薏米浸泡一天。 2、明虾剪须、后背划刀去虾线。 3、锅内热油,葱姜蒜爆香,倒入明虾爆炒,加少许盐,明虾炒弯后加入两勺料酒,加锅盖焖5分钟。盛出明虾,备用。 4、准备一直大碗,如图依次垫上浸泡过的香菇、木耳、薏米、香菜。撒上少许盐。因为水发香菇味咸,盐不要放得太多。将第一步准备好的明虾摆在最上层。 5、准备调料:酱油两勺、醋一勺、蒜末少许、白糖2勺,拌匀。调料均匀倒入碗内。 6、锅内加冷水。大碗放入水中,隔水炖煮20分钟,即可食用。

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凉拌黄瓜新法

凉拌黄瓜新法 说是新法,因为还加了一道工序——热油淋。这招是一个河北的女生的传授的,屡试不爽。黄瓜清脆爽口,而且还有爆香的花椒味。 做法: 1、黄瓜去皮切断。 2、准备调料:两勺生抽、一勺醋、两勺白糖、一粒蒜头切末、干辣椒切末。 3、将黄瓜码在碗中,并浇上上一步制作的调料,浸泡1小时。 4、热锅加入少许油,放入适量花椒爆香。花椒香气四溢时关火,等热油稍凉(主要是担心烫坏了碗),淋在黄瓜上。伴随着“cici”的爆油声,奇迹就发生在这一刻。。。

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鳝片茭白金针菇——小季厨娘又回来啦

之所以这么搭配,是因为黄鳝实在是太贵了,单和青椒炒,不买个30块钱,炒不出一盘来。 原料:黄鳝三条,茭白三根,金针菇一把 做法: 1、黄鳝洗净,切片。菜场师傅会把黄鳝杀好,切成片,回来后洗洗血水就好了。听说黄鳝血很有营养,所以不必洗得太干净。 2、茭白切丝;金针菇洗净,切头。 3、锅内倒入少许油,加热后,倒入茭白和金针菇,加少许料酒,去除菇类的草腥气,加盐翻炒至七成熟,盛出备用。 4、锅内加油,放入葱姜炒出香味后,倒入洗净的鳝片翻炒,加料酒,翻炒约5分钟后加入适量水、生抽、盐、冰糖大火烧至沸腾,转小火,倒入事先炒好的茭白和金针菇,慢火炖煮15分钟。 5、装盘。 这段时间也一直在做菜,但一直懒得整理照片,晚上回家翻两页书就困的直打哈欠,外加鼠标落难,处理图片又缺不得鼠标,导致五月以来博客杂草丛生,乱七八糟的评论纷至沓来,流量大跌。特此自我批评。 另,即将到来的周末,本人将杀回南京吃酸菜鱼,各位有鱼的出鱼,有酒的出酒,有酸菜的出酸菜,有钱的出钱,啥都没的,出人就行了~

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一口气删了571条垃圾评论

基本集中在一些seo流量高的页面,特别是5月开始,最高每一分钟来一条。 为了抗干扰,言论过滤机制的采用迫在眉睫。凡不经过本人审核的评论,一律不得上线发布。 特此通告。。。(赶紧回头琢磨下怎么弄个评审功能出来)

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中通快递杭州网点——我对派件员无语了

查投诉电话的时候才发现原来中通快递杭州网点口碑那么差,百度第一页都不是好评,充斥着收件人对快递师傅的血泪控诉,甚至有人被快递师傅威胁说要砍死他。 以我的性格,很少轻易对一个人有那么沉重、深切、痛彻心扉的仇恨,何况本人特别心软,当年某快递公司送件员大热天爬五楼给我送快件,虽然满嘴粗话,但想想他们也是被压迫在产业链最低成的劳苦大众,也就不去计较这生存艰难下人的恣暴脾气。只是今天中通快递这位师傅实在是让我气到家了。 —————————-记录原事件的分割线——————— 新房客今天入住,寄来的四大件东西今天中午运到。刚巧我不在家,快递师傅打电话来,于是让他送到物业。 师傅立刻发飙,“你四样东西,不可能帮你送到物业的,你自己到小区门口来拿。”于是问他能不能下午四点多再送趟。师傅言说,“我一天只送一趟。”(难道快递送件不应送货上门吗?!) 联系寄件MM后,寄件MM给师傅打电话,大概态度比我好些,说是师傅答应下午三点后再送一趟,让我在家等着。 于是,我一点多回来,在家蹲着。顿到五点半还是没接到师傅的电话。再打电话过去,师傅居然又说,今天没时间了。 这次改了策略,来软的,说如果东西不送到,我晚上就没被子盖,这东西对我特别重要,能不能找人来送。当时,他在西兴镇,离我们小区只有十分钟车程。当然,对于不愿意多跑一趟的师傅来说,这是不可能的。师傅反问我,上午为什么不来拿。我遂反问,上午为什么不放物业。师傅居然说,那你知道物业电话吗?废话,物业本来就有代收快递的业务,作为业主怎么会不知道物业! 最后,那厮居然说“你以为你是谁?” ————————消消气的分割线————————- 事情的症结所在就是,派件师傅居然懒到只肯在小区门口签收。以收件人不在为由,拒绝送到物业办公室。其实我们小区的物业是很靠门口的。第二通电话的时候,自知理亏,还说我不知道物业电话。 这么不负责任的快递公司,各位千万不要用了。 这里附上中通快递杭州网点的电话:0571-85046096、86032683 0571-86031153 这个电话只是中通快递杭州网点的总部,不负责处理各分片的事物,但可以查到各派送范围的办事处号码。 后来电话联络到滨江区的办事处客服人员,但是由于货在那位师傅手里,没有办法安排其他人来派送,我的朋友今晚连盖的被子都没有了。 如果看查看中通快递杭州各服务点的号码,可以查看这个网址,http://k0410571.51yunli.com/,不过不保证号码都有效,比如那个总经理号码就是错的。

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莴苣鸡蛋炒牛肉——简易家常菜

做法: 1、准备原料:莴苣两根、鸡蛋一只、肥牛肉少量 2、炒肥牛:肥牛解冻,锅内加油翻炒,加盐,并加适量料酒去腥气,牛肉中的水被逼出后盛出备用 3、炒鸡蛋:热锅加油,油要多些,鸡蛋不要炒的太碎,盛出备用 4、热锅加油,炒莴笋,倒入炒好的肥牛和鸡蛋,翻炒后盛盘

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离开一座城市只要一瞬间

离开南京将近一年,心底却觉得从未离开。前天堂姐来电话,问珠江路一带的路况,哪里有快捷酒店,哪里有餐馆,绿地广场在哪里,一草一木一砖一瓦一楼一房一街一景全都在脑海复原,不禁暗喜,原来我对这座城市还是那么地熟悉。 回头一想,也许一年前的街景早已out,好心指给堂姐错路就不好了。去年10月回过一趟南京,对广州路一带的变化赶到诧异,身临其境,还是感慨对它的熟知正被变化慢慢摸淡,用记忆维系的熟悉也只是印象编制的谎言,抵不过时间的侵蚀。 很少去想,回南京还有几次,某次小油鸡同学说“我们是见一次少一次了”,现在想来确实也是,不过我懒得去掐指算罢了。这么一懒,也就以为去南京是很容易的事情,虽然离开它,但是总以为离它依旧很近。不知是不愿正视现实,还是真是有这样的误解。 在杭州这个陌生的城市,结交的朋友在昨天回了上海。半个月前得知的消息,清明大家一起出游,离别还是来得措手不及。一起吃完午饭,走到房间道别,看她背起背包,鳄鱼的眼泪就挤出来了。 活到这个年岁,从高中毕业开始,就慢慢开始体会离别的滋味。而工作后,对漂泊有了更深的体会和感知,面对这个赤果果的离别场面,竟是无所适从。现在脑海里,都是拉布拉多坐在车里,眼睛闪闪地挥手对着我们笑,愿这美好的笑容一直挂在她脸上。 为了生计和所爱的人,女孩们,加油!

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凉拌马兰头——美味简单做

马兰头极易缩水,买回来一大塑料袋,成品只剩下一小碗。 我们家一带也吃马兰头,但是不像苏南一带喜好那么重,况且我爸对蔬菜的品类基本没有要求,每顿饭桌上都那么一盘蔬菜,春天小青菜、夏天小白菜、秋冬季吃黑菜,一轮下来一年也就过去了。在南京的时候对马兰头倒是情有独钟,去学校旁边的小饭馆点的都是热菜,也只吃过清炒的马兰头。上次写博,小萍子同学说只吃过凉拌的,作为地地道道的南京人说出这句话,突然意识到在南京的七年生活又多了一份不完整。 做完才知道,这凉拌的比清炒的更省事、更好吃。只是。。。麻油太贵了。。。我在杭州下厨生涯将近9个月,而为了省钱不用麻油的历史终于被“凉拌马兰头”这道菜的出场打破了。 做法: 1、马兰头焯水捞出。焯水时间要把控好,过短马兰头不熟;时间过长,菜色会不好看。 2、焯过水的马兰头放入纯净水中冷却。为了保持菜色,可以在纯净水中加几滴油。 3、挤去马兰头的水分,当然不必像洗衣机脱水般决绝,适度就好。由于女孩子手部力量有限,用力挤就对了,因为水分太多的话,会影响口感。 4、挤干水的马兰头切碎(由于我一直用的是水果刀切菜,那个刀使得我是百爪挠心,最后决定还是把马兰头切段了。。。) 5、将切碎的马兰头装入一直小碗,压实,倒扣在盘内,完成! 清炒马兰头的做法,请移步这里

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江浙出游好去处——清明舟山之行

舟山群岛东极岛距公海只有12公里,由四个较大的岛屿组成,其中东福山居民只有100多人,在岛上住了一夜。 天气太差,提前一天回本岛,临行前一天去了十里金沙的南沙,正好出了太阳,赤脚走在沙滩上,细沙摩挲脚底,天然足浴。 在此预告,过两天发个全集。

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茄子炒鸡丁

话说在很久很久之前我是不吃茄子的。茄子不红烧是很难吃的,而我们家一瓶酱油半年都用不完,可想而知我们家的茄子是什么味儿。 再后来,上学后偶尔会去外面小炒炒个油焖茄子、鱼香茄子;但是食堂为了省油,茄子虽然酱色十足,口味也是差强人意。 来杭州后,被小伟的手艺折服也是靠着她的一盘茄子。再后来她到我家来露了一手,我也就偷偷地学来了烧茄子的手艺。 杭州和我们那儿的茄子长相上有些差别 这是我们家常吃的茄子: 这是杭州常见的茄子: 转一个美食达人的炸茄子心得: 让茄子不吸油的方法呢,就是炸茄子的时侯不去皮,而且尽量切成长段炸,炸好了再切段,这样茄子才不容易吸油,但又软身。

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