凉拌黄瓜新法
说是新法，因为还加了一道工序——热油淋。这招是一个河北的女生的传授的，屡试不爽。黄瓜清脆爽口，而且还有爆香的花椒味。
做法：
1、黄瓜去皮切断。
2、准备调料：两勺生抽、一勺醋、两勺白糖、一粒蒜头切末、干辣椒切末。
3、将黄瓜码在碗中，并浇上上一步制作的调料，浸泡1小时。
4、热锅加入少许油，放入适量花椒爆香。花椒香气四溢时关火，等热油稍凉（主要是担心烫坏了碗），淋在黄瓜上。伴随着“cici”的爆油声，奇迹就发生在这一刻。。。
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之所以这么搭配，是因为黄鳝实在是太贵了，单和青椒炒，不买个30块钱，炒不出一盘来。
原料：黄鳝三条，茭白三根，金针菇一把
做法：
1、黄鳝洗净，切片。菜场师傅会把黄鳝杀好，切成片，回来后洗洗血水就好了。听说黄鳝血很有营养，所以不必洗得太干净。
2、茭白切丝；金针菇洗净，切头。
3、锅内倒入少许油，加热后，倒入茭白和金针菇，加少许料酒，去除菇类的草腥气，加盐翻炒至七成熟，盛出备用。
4、锅内加油，放入葱姜炒出香味后，倒入洗净的鳝片翻炒，加料酒，翻炒约5分钟后加入适量水、生抽、盐、冰糖大火烧至沸腾，转小火，倒入事先炒好的茭白和金针菇，慢火炖煮15分钟。
5、装盘。
这段时间也一直在做菜，但一直懒得整理照片，晚上回家翻两页书就困的直打哈欠，外加鼠标落难，处理图片又缺不得鼠标，导致五月以来博客杂草丛生，乱七八糟的评论纷至沓来，流量大跌。特此自我批评。
另，即将到来的周末，本人将杀回南京吃酸菜鱼，各位有鱼的出鱼，有酒的出酒，有酸菜的出酸菜，有钱的出钱，啥都没的，出人就行了~
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基本集中在一些seo流量高的页面，特别是5月开始，最高每一分钟来一条。
为了抗干扰，言论过滤机制的采用迫在眉睫。凡不经过本人审核的评论，一律不得上线发布。
特此通告。。。（赶紧回头琢磨下怎么弄个评审功能出来）
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查投诉电话的时候才发现原来中通快递杭州网点口碑那么差，百度第一页都不是好评，充斥着收件人对快递师傅的血泪控诉，甚至有人被快递师傅威胁说要砍死他。
以我的性格，很少轻易对一个人有那么沉重、深切、痛彻心扉的仇恨，何况本人特别心软，当年某快递公司送件员大热天爬五楼给我送快件，虽然满嘴粗话，但想想他们也是被压迫在产业链最低成的劳苦大众，也就不去计较这生存艰难下人的恣暴脾气。只是今天中通快递这位师傅实在是让我气到家了。
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新房客今天入住，寄来的四大件东西今天中午运到。刚巧我不在家，快递师傅打电话来，于是让他送到物业。
师傅立刻发飙，“你四样东西，不可能帮你送到物业的，你自己到小区门口来拿。”于是问他能不能下午四点多再送趟。师傅言说，“我一天只送一趟。”（难道快递送件不应送货上门吗？！）
联系寄件MM后，寄件MM给师傅打电话，大概态度比我好些，说是师傅答应下午三点后再送一趟，让我在家等着。
于是，我一点多回来，在家蹲着。顿到五点半还是没接到师傅的电话。再打电话过去，师傅居然又说，今天没时间了。
这次改了策略，来软的，说如果东西不送到，我晚上就没被子盖，这东西对我特别重要，能不能找人来送。当时，他在西兴镇，离我们小区只有十分钟车程。当然，对于不愿意多跑一趟的师傅来说，这是不可能的。师傅反问我，上午为什么不来拿。我遂反问，上午为什么不放物业。师傅居然说，那你知道物业电话吗？废话，物业本来就有代收快递的业务，作为业主怎么会不知道物业！
最后，那厮居然说“你以为你是谁？”
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事情的症结所在就是，派件师傅居然懒到只肯在小区门口签收。以收件人不在为由，拒绝送到物业办公室。其实我们小区的物业是很靠门口的。第二通电话的时候，自知理亏，还说我不知道物业电话。
这么不负责任的快递公司，各位千万不要用了。
这里附上中通快递杭州网点的电话：0571-85046096、86032683 0571-86031153
这个电话只是中通快递杭州网点的总部，不负责处理各分片的事物，但可以查到各派送范围的办事处号码。
后来电话联络到滨江区的办事处客服人员，但是由于货在那位师傅手里，没有办法安排其他人来派送，我的朋友今晚连盖的被子都没有了。
如果看查看中通快递杭州各服务点的号码，可以查看这个网址，http://k0410571.51yunli.com/，不过不保证号码都有效，比如那个总经理号码就是错的。
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离开南京将近一年，心底却觉得从未离开。前天堂姐来电话，问珠江路一带的路况，哪里有快捷酒店，哪里有餐馆，绿地广场在哪里，一草一木一砖一瓦一楼一房一街一景全都在脑海复原，不禁暗喜，原来我对这座城市还是那么地熟悉。
回头一想,也许一年前的街景早已out，好心指给堂姐错路就不好了。去年10月回过一趟南京，对广州路一带的变化赶到诧异，身临其境，还是感慨对它的熟知正被变化慢慢摸淡，用记忆维系的熟悉也只是印象编制的谎言，抵不过时间的侵蚀。
很少去想，回南京还有几次，某次小油鸡同学说“我们是见一次少一次了”，现在想来确实也是，不过我懒得去掐指算罢了。这么一懒，也就以为去南京是很容易的事情，虽然离开它，但是总以为离它依旧很近。不知是不愿正视现实，还是真是有这样的误解。
在杭州这个陌生的城市，结交的朋友在昨天回了上海。半个月前得知的消息，清明大家一起出游，离别还是来得措手不及。一起吃完午饭，走到房间道别，看她背起背包，鳄鱼的眼泪就挤出来了。
活到这个年岁，从高中毕业开始，就慢慢开始体会离别的滋味。而工作后，对漂泊有了更深的体会和感知，面对这个赤果果的离别场面，竟是无所适从。现在脑海里，都是拉布拉多坐在车里，眼睛闪闪地挥手对着我们笑，愿这美好的笑容一直挂在她脸上。
为了生计和所爱的人，女孩们，加油！
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马兰头极易缩水，买回来一大塑料袋，成品只剩下一小碗。
我们家一带也吃马兰头，但是不像苏南一带喜好那么重，况且我爸对蔬菜的品类基本没有要求，每顿饭桌上都那么一盘蔬菜，春天小青菜、夏天小白菜、秋冬季吃黑菜，一轮下来一年也就过去了。在南京的时候对马兰头倒是情有独钟，去学校旁边的小饭馆点的都是热菜，也只吃过清炒的马兰头。上次写博，小萍子同学说只吃过凉拌的，作为地地道道的南京人说出这句话，突然意识到在南京的七年生活又多了一份不完整。
做完才知道，这凉拌的比清炒的更省事、更好吃。只是。。。麻油太贵了。。。我在杭州下厨生涯将近9个月，而为了省钱不用麻油的历史终于被“凉拌马兰头”这道菜的出场打破了。
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舟山群岛东极岛距公海只有12公里，由四个较大的岛屿组成，其中东福山居民只有100多人，在岛上住了一夜。
天气太差，提前一天回本岛，临行前一天去了十里金沙的南沙，正好出了太阳，赤脚走在沙滩上，细沙摩挲脚底，天然足浴。
在此预告，过两天发个全集。
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话说在很久很久之前我是不吃茄子的。茄子不红烧是很难吃的，而我们家一瓶酱油半年都用不完，可想而知我们家的茄子是什么味儿。
再后来，上学后偶尔会去外面小炒炒个油焖茄子、鱼香茄子；但是食堂为了省油，茄子虽然酱色十足，口味也是差强人意。
来杭州后，被小伟的手艺折服也是靠着她的一盘茄子。再后来她到我家来露了一手，我也就偷偷地学来了烧茄子的手艺。
杭州和我们那儿的茄子长相上有些差别
这是我们家常吃的茄子：
这是杭州常见的茄子：
转一个美食达人的炸茄子心得：
让茄子不吸油的方法呢，就是炸茄子的时侯不去皮，而且尽量切成长段炸，炸好了再切段，这样茄子才不容易吸油，但又软身。
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步骤：
1、五花肉切块(买肉不要怕肥，事实证明没有肥肉的红烧肉口味是大打折扣的)
2、炒锅加油，姜片炒出香味后倒入五花肉，翻炒片刻
3、主角登场：李锦记秘制红烧汁
倒入60克，加盖炖煮45分钟，至筷子可以轻松戳烂
4、完工
李锦记的这种酱汁是中档货，和四十几的XO酱比起来，10块钱左右还算承受得起。但粗算算，就算每次买个半斤肉，一瓶料最多也就烧4次。
厨子的高妙之处在于调制香料的功力，而仰仗于某种不知配方的调料，菜好吃，也只能说是料的功劳。做菜的极致是用普通的料烧出非凡的口味。
就像我奶奶，小煤炉炖出的红烧肉恐怕是无人能比。十几年了，每次回老家都惦记着要吃奶奶的红烧肉。我那八十好几的奶奶，用口小旧锅，在煤气炉上炖一个上午的红烧肉，雾汽蒸满了厨房，缭绕好几个小时，门口响起一阵喇叭声打破从清晨开始的寂静，热闹的周末在孩子踏进院子的一刻开始。
说到这儿，突然间，我多么怀念在高中的光景里周末回老家的日子。在明媚的春光下，去田里采遗留的菜花。生活在城市的你绝对想不到茼蒿花会是那么漂亮。我会坐在院子里撑起爷爷做的小圆桌，一边晒太阳，一边做作业。而这样的周末，已远去快10年了。我的奶奶仍然会用小煤炉慢火炖一个上午的红烧肉，等着她的儿孙回来过周末。可我离那个家的却越来越远，对光阴的期盼里夹杂着莫名的浮躁，回家的呼声让我更是像迷途的孩子，不知走在通往何处的路上。
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