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上汤

竹笋排骨汤 原料:肋排、竹笋、水发香菇、水发木耳、葱、姜、蒜 做法: 1、料酒、姜腌制排骨15分钟;香菇、木耳冷水浸泡 2、锅内倒少许油,油热下排骨,翻炒五分钟,将排骨倒入汤锅 3、汤锅内加水,大火烧至沸腾转小火炖40分钟 4、加入香菇、木耳、竹笋继续炖煮至排骨炖烂 5、加盐起锅

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