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十五分钟快速无油烧茄子 1、茄子洗净，切条，但两端不要断开。 2、上蒸笼大火蒸15分钟。 3、准备调料：老干妈牛肉酱、生抽、白糖、少许醋，加入适量蒜末。 4、茄子蒸熟后取出，倒出盘内的茄子水。 5、调料隔水蒸热，浇在茄子上。

竹笋排骨汤 原料：肋排、竹笋、水发香菇、水发木耳、葱、姜、蒜 做法： 1、料酒、姜腌制排骨15分钟；香菇、木耳冷水浸泡 2、锅内倒少许油，油热下排骨，翻炒五分钟，将排骨倒入汤锅 3、汤锅内加水，大火烧至沸腾转小火炖40分钟 4、加入香菇、木耳、竹笋继续炖煮至排骨炖烂 5、加盐起锅

做法： 1、煮米饭：水多放些，米饭会比较粘。 2、制作寿司醋：白醋加适量白糖。今天的量是4/5碗白醋，4勺（调味罐的勺）白糖。 3、摊蛋皮：油不能多，烧热后关火，蛋液倒入，再开小火将边缘烘干。做的好的话，蛋皮会很薄，根本不用再翻面烘一遍。 4、其他原料：黄瓜、上海红肠、蛋黄酱等。 5、裹寿司：用寿司帘里垫一层塑料膜，铺上一张紫菜，米饭平铺至2/3处，放入蛋皮、黄瓜、红肠，中间淋上蛋黄酱，用寿司帘压紧，裹成柱状。 6、切块装盘：刀一定要好，否则会很费力，若是严重的话，寿司还会变形。