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十五分钟快速无油烧茄子 1、茄子洗净，切条，但两端不要断开。 2、上蒸笼大火蒸15分钟。 3、准备调料：老干妈牛肉酱、生抽、白糖、少许醋，加入适量蒜末。 4、茄子蒸熟后取出，倒出盘内的茄子水。 5、调料隔水蒸热，浇在茄子上。